My Menu : ไข่เจียวกุ้งแห้ง
สำหรับวันนี้ก็มีอีกหนึ่งเมนูที่อยากจะบอกว่า ง่าย !! มาก ๆ !! มานำเสนอครับ
ถ้าใครทำเมนูธรรมดา ๆ แบบนี้ไม่ได้ แซนด์ว่านะ อยู่เฉย ๆ แล้วมาตามมาชิม
ฝีมือแซนด์ที่บ้านเลยดีกว่า ฮ่าๆ
ส่วนประกอบ (สำหรับ 3-5 ท่าน)
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. กุ้งแห้ง
3. น้ำมันพืช
วิธีทำ ไข่เจียวกุ้งแห้ง
1. นำกุ้งแห้งปริมาณตามความต้องการ มาหั่น (3/1)
2. ตอกไข่ใส่ชาม และเจียวไข่จนเกิดฟอง
3. ตั้งกระทะด้วยไฟแรงสุด ใส่น้ำมันลงไป
4. เมื่อน้ำมันร้อน ใส่กุ้งที่หั่นไว้ลงไปในไข่
5. เจียวกุ้งและใข่ให้เข้ากัน (ไม่ต้องนาน)
6. เทไข่เจียวลงในกระทะ
7. เอียงกระทะหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้ไข่สุกทั่ว
8. กลับไข่ รอจนไข่เจียวฟูเป็นสีเหลืองทอง
9. สะเด็ดน้ำมันแล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้ทันที
เคล็ดไม่ลับ
1. ความเค็มจากกุ้งแห้ง ทำให้เราไม่ต้องใช้น้ำปลาเป็นส่วนประกอบ
2. ใช้กุ้งแห้งสักสี่ห้าตัว และกระเทียมเจียวโรยหน้าเพื่อเพิ่มความสวยงาม
:: Post Script ::
• ง่าย ๆ ลองทำกันดูนะ
• ทานกับน้ำพริกเผา จะอร่อยยิ่งขึ้น
• ข.ไข่ ใช้ไม้มาลัย
